केसरिया पंचाम्रत :
क्या चाहिए :
१ कप कच्चा दूध,१ बड़ा चम्मच दहीं,१ बड़ा चम्मच पीसी शक्कर,१ छोटा चम्मच शहद,२ तुलसी के पत्ते,१ बड़ा चम्मच बारिक कटे बादाम,पिसते और चिरोंजी,८-१० रेशे केसर और १/२ छोटा चम्मच इलाइची पाउडर |
ऐसे बनाएँ :
एक बाउल में दूध व दहीं डालें |बोतल को अच्छी तरह हिला लें |अब तैयार मिश्रण में शहद,शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें |शेष सामग्री दल्लकर एकसार करें|
धनिया पंजीरी :
क्या चाहिए :
२०० ग्राम साबुत धनिया,५० ग्राम गोंद,१५० ग्राम पीसी शक्कर,आवश्यकतानुसार किशमिश,बादाम,काजू और मिश्री,२ तुलसी के पत्ते,आवशयकतानुसार बारिक कटा सुखा नारियल और १०० ग्राम शुद्ध घी |
ऐसे बनाएँ :
मिक्सी की मदद से साबुत धनिया बारिक पिस लें |एक पैन में घी गर्म करें |इसमें धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें | एक अलग कडाही में घी गर्म करें |इसमें गोंद डालकर पिघला लें |अब इसमें धनिया मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें | तैयार मिश्रण में सभी,मेवे,नारियल और तुलसी पत्ते डालकर एकसार करें |धनिया पंजीरी तैयार है |
गोपाल काला:
क्या चाहिए :
१०० ग्राम लाही(धान वाली लाइ),३० ग्राम भीगे हुए पोहे,५० ग्राम (रात भर भीगी चने की दाल ),१/२ कटोरी निम्बू का आचार,१ चम्मच दहीं ,स्वादानुसार नमक,शक्कर,निम्बू का रस और लालमिर्च पाउडर |
ऐसे बनाएँ :
एक बोतल में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें |
मखाने की खीर :
क्या चाहिए :
१ लीटर दूध,१०० ग्राम मखाने,१०० ग्राम शक्कर और आवश्यकतानुसार बारिक कटे बादाम व पिसते |
ऐसे बनाएँ |
एक पैन में दूध उबालने रखें |अब उबलते दूध में भुने मखाने डालकर धीमी आंच पर पकने दें |जब दूध गाढ़ा हो जाये ,तब आंच से उतार लें |अंत में दूध में शक्कर और बारिक कटे बादाम पिसते डालकर अच्छी तरह मिला लें |
१५ छोटे आकार कि इडलियां,१/२ कटोरी उबले आलू के छोटे-छोटे टुकड़े.थोड़े से उबले या भीगे काले चने,क्रश कि हुई पापडी,ऊपर डालने के लिए थोड़ी से इमली कि चटनी,मीठा दहीं लाल मिर्च पाउडर,कटी हरी मिर्च,बारिक कटा हरा धनिया,बारिक सेव और स्वादानुसार नमक 
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