सूजी का हलवा

हलवा बनाने की सामग्री:

दो बड़े चम्मच देसी घी,एक कटोरी सूजी १-१/२ डेढ़ कटोरी चीनी, एक छोटा चम्मच इलाइची पावडर,एक छोटा चम्मच कटे हुए बादाम ,एक छोटा चम्मच कटा हुआ किशमिश, एक छोटा चम्मच कटे हुए काजू

हलवा बनाने की विधि:

सबसे पहले कडाही में देसी घी डालिए|उसे थोडा सा गर्म होने दीजिये और फिर सूजी डाल दें| सूजी को उस वक्त तक घी में भूनते रहें जब तक वो गुलाबी रंग की नहीं हो जाती | इसके बाद एक अलग पैन लेकर उसमे दो कटोरी पानी लेकर, डेढ़ कटोरी चीनी डाल कर पानी को उबाल लें|जब चीनी पानी में अच्छे से घुल जाती है तो उसे सूजी वाली कड़ाही में डाल दें| अब सूजी में पानी को अच्छी तरह घोलते रहें| और तब तक कड़ाही में चम्मच घुमाते रहें जब तक सूजी में पानी अच्छी तरह नहीं सूख जाये, तो इलाइची पावडर डाल दें और उसे भी सूजी में घोल दें अब गैस को बंद कर दें और सूजी के हलवा को एक बड़े कटोरे में डाल दें | अब उसमे ऊपर से बादाम, किशमिश,काजू आदि डाल दें| अब यह स्वादिष्ट हलवा खाने के लिए तैयार है अब आप इसे अपने मेहमानों को परोस दें |