Punjabi Aloo Tikki...( पंजाबी आलू टिक्की )

preparation 10mins.
Cooking 19 mins.
Makes 6
Cal/Ser 114

Ingredients :-

1/2 kg (6medium) potatoes
1/2 cup boiled or frozen peas
1tbsp oil ,1tsp salt
1 1/2 tsp ground cumin (jeera powder)
2 tsp finely chopped ginger
2 tsp chopped green chillies
2thsp chopped coriander leaves
1/2 tsp red chilli powder
1 tsp chaat masala
1/4 tsp garam masala


Method:-

1. Wash and put wet potatoes in a micro safe steamer bowl. Microwave for 5 minutes. Cool.
   
2. Peel and mash potatoes. Add oil, peas, salt, jeera, chopped green chillies, ginger, coriander, red chilli powder, chaat masala and garam masala. Make tikkis of3" diameter.
   
3. Brush the non stick tawa of the microwave with some oil. Arrange tikkis on it. Brush the tikkis with oil,place the tawa on a high rack. Grill for 10 minutes. Turn side and grill for 4 minutes.
   

सामग्री:

१/२ किलो आलू
१/२ कप उबले मटर
१ बड़ा चमच्च तेल
१ छोटा चमच्च नमक
१.१/२ छोटा चमच्च जीरा पावडर
२ छोटे चमच्च बारीक़ कटा अदरक
२ छोटे चमच्च कटी हुई हरी मिर्च
२ बड़े चमच्च कता हुआ हरा धनिया
१/२ छोटा चमच्च लाल मिर्च पावडर
१ छोटा चमच्च चाट मसाला
१/४ छोटा चमच्च गरम मसाला

विधि :

1. आलू को धो कर माईक्रो सेफ बोउल में डालें|५ मिनट केलिए माईक्रोवेव् करें|ठडा करें|
2. आलू को छिल्लें और मैश करें|तेल,मटर,नमक,जीरा,हरी मिर्च,अदरक,हरा धनिया,लाल मिर्च पावडर,चाट मसाला और गर्म मसाला डालें|"३" गोलाई की टिक्कियाँ बनाएं|
3. माईक्रोवेव के नौन स्टिक तवे पर तेल लगायें|उस पर टिक्कियों को लगाये|टिक्क्यों पर तेल का हाथ लगायें|तवे को हाई रैंक पर रखें और दस मिनट के लिए ग्रिल करें|टिक्क्यों को पलटें और चार मिनट के लिए ग्रिल करें